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臭臭的螺蛳粉为什么能成为,香港小姐沦陷前传

发布时间:2019-11-29 17:23编辑:风俗习惯浏览(75)

    进入新世纪以来,选港姐更是像选特首一样,都要被喷得体无完肤。面对狗仔队的挖苦和香港市民对“港姐沦陷”的看衰,TVB无论再出什么怪招,也回天乏术。

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    陈晓卿曾在《地道风物·广西》中说到:“提到广西美食,大多数人似乎只能想到桂林米粉;就像提到广西美景,只能想到‘桂林山水甲天下’一样。”

    尽管大会所定的赛制十分宽松,只要求佳丽年龄为16岁~60岁、能找到一件泳衣穿在身上即可。但由于是头一次举办,故参赛者寥寥。仅有的11人中,不少还是舞厅小姐、风尘女子。

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    在文娱活动相对单调的七十年代,港姐一开办就吸引了万众关注。再加上TVB悉心经营,香港人心目中的“舞厅选美”观念逐渐转变过来,选美成了个人成功路上不妨一试的捷径。

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    早些年,香港传媒界曾有过这样的说法:“最能代表香港的,不是尖沙咀的钟楼,不是太平山的老衬亭,不是海洋公园,也不是大富豪夜总会,而是香港小姐。”

    而且和战国时期中心位于荆州偏西不同,到了中华帝国的中期,随着政治经济中心的东移和云梦泽的逐渐淤积,湖北的核心地带也开始向东走。比如元朝时设立湖广行省之初,就把省治放在了鄂东的鄂州。等到今天的武汉三镇被长江彻底淤积成陆,交通变得更方面,湖北以汉江长江交汇点(武汉)为核心的结构就更加稳固了。

    初次接触螺蛳粉的人总会奇怪,明明叫螺蛳粉,怎么没见到半点螺肉呢?

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    乃南宋粮食重镇

    没错,螺蛳粉测评俨然已经成为了一名合格的美食博主的检验标准。无数外省人因为与一袋速食螺蛳粉的际遇从此加入了嗦粉大军,一碗上头,两碗上瘾。

    但茱迪听到获选一刻,双手掩面,似乎不敢相信

    元朝的湖广行省可以说相当夸张

    虽然广西各地都擅腌酸,但螺蛳粉中的酸笋当属柳州的一个特产,在当地有人祖辈从事酸笋的腌制,供不应求。

    1983年,泳衣造型的张曼玉,当年的“最上镜小姐”被她收入囊中,可谓实至名归

    通向两广和通向云贵

    与口感细腻的桂林米粉不同,螺蛳粉主打辣、爽、鲜、酸、烫,直白点说就是“重口味”。

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    很多人觉得螺蛳粉的“臭味”来自黑糊糊的螺蛳,但酸笋在其中的贡献也不小。

    1991年冠军郭蔼明,就读于美国南加州大学机械工程学,曾到NASA兼职见习工程师,是学历最高的港姐

    但洞庭湖之外的分界则混乱复杂的多

    可就是这么一个有了几千年历史的“广西粉王”,却在短短几年内被发展历史不到五十年的螺蛳粉后来居上,螺蛳粉到底有怎样的吸引力呢?

    1977年,香港小姐史上第一个双料冠军朱玲玲,被人称为“气质高雅的港姐”“港姐中的港姐”

    对于远在湖北的长官来说

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    估计都是迷雾世界

    《舌尖上的中国》火了,也让螺蛳粉的热度蹭蹭上涨。但此时的螺蛳粉只是作为广西柳州的特产被人所知晓,还远未达到如今的火爆程度。

    从大众审美看来,李兰姿色平平,难以称得上“美丽”。但即便如此,接下来的港姐选举盛况丝毫不减,尤其是1948年。

    第三,也是现在湖南湖北两省的划分方式,就是以洞庭湖为界。可洞庭湖仅仅覆盖了两省之间平原缺口的东部一角,西侧还是没有明确的地理阻隔,双方难免发生长期的冲突,也不是一个十全十美的方案。

    一碗螺蛳粉包括汤底、米粉和配菜三个部分,其中用于熬制螺蛳汤的螺蛳一般选用生活在清流的石壁或石缝的石螺或者田螺(合称为螺蛳)。葱姜蒜红椒紫苏倒进热油爆香,再放入新鲜石螺翻炒,配合着醇厚的猪骨熬制五个小时,出锅前再加入调配好的辣椒油,一碗鲜醇爽辣的螺蛳汤头就完成了。

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    作者:猫斯图

    文章来源公众号“社会学了没”,版权为原作者所有。返回搜狐,查看更多

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    待遇还是不一样...

    对于外地人来说,要爱上一碗螺蛳粉,需要跨过两个门槛:一个是螺蛳,一个是酸笋。前者是螺蛳粉的精髓,后者是螺蛳粉的魂。

    虽然70年代初选美风渐盛,有“工展小姐”又有“香港公主”,但由“公仔箱”直播,佳丽们身穿泳装让万千观众评头品足的选美还是首次。因此开山鼻祖孙泳恩也被称为“最勇敢港姐”。

    以洞庭湖为界

    米粉本是当地人喜爱的早餐,也开始向日渐红火的夜宵行业进军,不久便出现了兼营米粉和螺蛳的摊点。在偶然的机遇下,人们发现加入煮了螺蛳的汤的米粉格外鲜美,渐渐的,螺蛳粉就作为一个独立的餐点诞生了。

    这一年10月8日,另一场以募捐为目的的选美在上海新仙林舞厅举行,此乃中国大陆第一次正式选美活动

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    曾经由于螺蛳粉味道会沾衣服,多少人对螺蛳粉店望而却步。一直以来,它都只是广西人心心念念却不被外人理解的美味。如今袋装速食螺蛳粉和互联网的结合瞬间点燃了全国吃货的热情,甚至打入海外吃货圈,每包可以卖至14美元。

    而且宣布中选的一刹那,便始登龙门,身价百倍,风头一时两无。即使落选,也有机会闯荡娱乐圈,跻身政商界,或被揸跑车、住豪宅的贵公子相中,嫁入豪门。

    澧水以北划出去

    也许正是因为这样,他在执导《舌尖上的中国》时,没有在广西美食中选择人尽皆知的桂林米粉,而独独为柳州螺蛳粉留下了一席位置。

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    《宋史·高宗七》记载:绍兴十八年闰八月甲子,“命临安、平江二府,淮东、西、湖北三总领所,岁籴米百二十万石,以广储蓄。”但其实当时和淮东淮西并列的行政概念应该是湖广。只是因为当时征粮的主要地点是鄂州、荆南和九江,总领所的住所也是在北边,所以把湖广和湖北给用混了。

    图片 14螺蛳粉为什么这么臭?图片 15

    一年一度的港姐选举成了全岛的盛事。一进入夏季,无论是电视上的宣传片、报摊上的杂志刊物,还是普通市民饮早茶时的闲谈,都离不开“香港小姐”。

    巴不得把鄂西湘西这些“宣慰司”

    图片 16广西自古盛产竹笋,据《本草纲目》记载,它主治消渴风热,能够排解由于广西湿热的地理环境所导致的胀气,因此深受人们喜爱。广西人用竹笋泡制的上等酸水呈现金黄色,散发的酸味醇香而浓厚,多年的酸水还具有祛执止痢的功效。

    但茱迪

    但随着湖南的发展,南北之间的区别也开始产生,继续沿用“湖广”这个统一的名字就不太合适了,这也最终导致了清朝中期,湖南和湖北彻底分开。

    不过,虽然螺蛳粉已经不需要再蹭煮螺的汤水,但将螺蛳的鲜味煮进高汤里而无需特意为粉里加入螺肉的做法就保留了下来。当然,如果你希望为粉加点料,很多店家也有所准备。

    “少女们从五湖四海出发,从纽约、上海、温哥华赶来,接受这个神话城市的审阅。”

    北端的岳阳与南端的长沙之间

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    时间退回至1946年。彼时二战刚刚结束,香港主权由日本移交回英国,经历了数年战争岁月的折磨与摧残,香港人急需一种大众娱乐来转移注意力。

    可供选择的方案有三个:

    可以说,螺蛳粉可以没有螺蛳(如北京的螺蛳粉就拿贝类来代替螺蛳熬汤),但是万万不能没有酸笋。

    这场泳衣选美,为沉闷的香港社会带来一道不太合时宜的风景。

    于是湖南第一次拥有了自己的正牌长官——偏沅巡抚,督办兵粮,抵挡杨氏叛军。从这个官名其实也能看出来当时的统治者仍然是不舍得将两湖彻底分开的。偏为偏桥卫,位于今天中国贵州省黔东南苗族侗族自治州,已经是沅江的上游地区;沅自然就是沅江流域。

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    20世纪80年代,高速发展的香港稳固了“亚洲四小龙”的地位,晋升“东方好莱坞”的无线也一统江湖——搭着“无线电波”的港姐,迎来了我等凡人肉眼可见的巅峰时期。

    武汉都想要。。

    最具代表性、最正宗的桂林米粉当属传统的卤菜米粉。将劲道爽滑的圆米粉放入锅中走一圈,滤干后盛入碗中,再加上锅烧、卤牛肉、卤连田、酥黄豆或花生,最后浇上黄红油亮的卤水,浓香鲜郁、回甘生津的卤菜米粉就可以上桌了。

    由TVB选出的孙泳恩(中)

    帮助湖南刷出存在感,并且最终催生了两湖分家的,倒不是湖南人自己,而是隔壁的贵州。

    又“臭”又鲜的螺蛳粉

    这一年,丽池从“空军俱乐部”摇身一变成为“丽池花园夜总会”,而幕后推手正是叱咤风云的“夜总会皇帝”、有“香港杜月笙”之称的李裁法。

    而在现在的格局下,要盘活中部区域经济互动,两省之间模糊的边界划分就很难说究竟是好事还是坏事了。

    广西人喜爱酸制品,大街小巷都可以看见酸嘢摊(广西人将醋泡制的酸制品称作“酸嘢”),既可以买回家下饭,也可当作零嘴小食。在十几年前,城区中的许多家庭都还备有酸坛,日常腌制一些酸豆角、酸萝卜等等。而在吃米粉时,广西人喜欢在煮好的米粉里加上腌制好的竹笋,也就是酸笋了。

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    从湖北枝江到湖南岳阳之间

    不过就算是爱粉如命的广西人也想不到,曾经因为味道重只在墙内开花的螺蛳粉,如今居然一举超越了知名度甚高的桂林米粉,成为被追捧的新贵。

    当时的报章关于港姐决赛秩序混乱的报道

    湖北的核心精华地带是由汉江和长江交汇处构成的江汉平原。这个今天水源充沛、土壤肥沃的平原在两千年前还是一片硕大的云梦泽,当时湖北的各个城市实际上遵循着围绕这个云梦泽分布的“地中海模式”在发展。虽说互相之间形成了一定的竞争,但总体来说云梦泽和长江中游的河段还是为湖北提供了相当不错的水上整合基础。

    当时的柳州正处在改革开放后的经济发展期,人民的生活水平迅速提高,连带着餐饮夜市也从无到有,逐渐发展壮大。在新兴的夜市上,最受欢迎的小吃就是由骨头汤加酸笋、红辣椒等佐料煨制的螺蛳。

    1988年冠军,大美人李嘉欣,被称为“美得石破天惊”

    于是万历二十八年(1600年),阁臣沈一贯上奏,请求增设一名能够总管湖南战事的长官,为湖广巡抚分忧。这个消息还惊动了万历皇帝本人,批示道:“川贵总督、抚、道俱已近播弹压,惟湖广兵将不济,饷又未备,倘致失期,巡抚岂能逃其责?楚地辽远,抚臣顾管难周,欲添差一员督理监视,该部院议处来看。”难得地批准了阁臣们的请求。

    南方喜欢嗦(suo)粉的省份不少,但能一日三餐都以粉为食的,怕只有广西人能挺直腰板认下这个名号。光是首府南宁市,一年就能吃掉6亿多碗米粉,排起来绕地球三圈。

    三、80年代,港姐盛世

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    这也许与螺蛳粉的诞生史有关。

    据1989年的港姐冠军陈法蓉回忆,很多香港女孩小时候都cosplay过“港姐加冕”环节:“卷一根棍子当权杖,披一条毛巾在屋里绕场一周。”

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    图为报章上关于此次港姐决赛的报道,里面提到丽池花园夜总会请来法国的“肉惑艳星”登台,表演“奇特艳舞数十种”——或许这也是大众对“舞厅式选美”印象不佳的缘故

    也就是说,一直到了明代,当人们在考虑两湖分家的时候,还是希望能把湘江流域整合进湖北,而甩掉湘西沅江流域的包袱的。

    桂林米粉确实有自豪的资本。虽然广西街头粉摊遍地,但似乎只有桂林米粉既能成为巷味小食,又可以作为一道大菜登上大雅之堂。

    直到1973年,TVB(香港无线电视台)入主港姐选拔,港姐竞选才气象一新,稳定下来一年一届,持续至今。

    湖南和湖北在古代中国历史上长期是混为一谈的,以“湖广”之名为人所知,南北的区别在外人看来并不明显。

    在百度里搜索“桂林米粉”,首先出来的是制作教程,但输入“螺蛳粉”这三个字,排在首位的网页赫然是——

    当选时最激动冠军:林良蕙

    今天的文章,就一起来看看湖广是如何分家的。

    以传统土法腌制的酸笋,至少要20天才能腌好;笋要选“个大肉靓”的大头甜笋,水则是天然无污染的山泉水,并且一定要用大瓦缸腌制,才能保证酸笋的风味。这种令广西人如痴如醉的味道在从未品尝过的外地人闻来,是一种难以言喻的销魂“臭味”,但只要入口,就如湖南臭豆腐一样,令人叹服。

    各佳丽由20位评判评分,标准是身材40分,容貎40分,仪态20分。图为当时的评分结果,来源:十一劃生

    NO.635-湖南湖北分家

    连英国布莱顿市市长韦恩·博廷在柳州亲自品尝了一次螺蛳粉后,都大赞这是他吃过最好吃的面条。

    1979年穿泳衣的钟楚红,最终获得殿军

    但由于中央政府对湖北的偏爱还是能从版图划分上一眼看出来。

    原标题:臭臭的螺蛳粉为什么能成为“网红”美食?

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    是不是要沿沅江而下,直捣湖北?

    早前几年,一说到广西,大多数人首先就想到20元人民币上的桂林山水,想到繁华小资的阳朔西街,还有飘香的桂林米粉。

    而在1973年的过渡期,港岛出现了两位香港小姐,分别是“香港东方选美会”选出的狄波拉和TVB选出的孙泳恩。

    据说地球人民都关注分享我局了(⊙v⊙)

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    只是,彼时的香港正处于从小渔村蜕变为国际金融中心的高速转型期,老百姓尚要为衣食劳碌,根本没空关心香港大美人是谁。整个五六十年代,港姐竞选也没有固定的主办方,办起来有一年没一年的。

    可以说,湖南湖北两省,都是有着很明确的核心河流的地理板块,按理说可以按照这两个水系的影响范围很简单地划分自己的领地。可问题在于,湘江下游的洞庭湖流域是一片地形平坦而且水网混乱的区域。湖的南北两岸都可以向这个过渡地带施加影响,从而使得双方的分野变得相当模糊。

    它资历够老,可追溯到秦朝时期。卤水还加入了茴香、花椒、陈皮、桂皮、甘草、山黄皮、陈皮、罗汉果等药材,可治疗消化不良、腹泻疼痛等病症。2015年,美国有线电视新闻网(CNN)评选出14道最令中国人魂牵梦绕的“思乡菜”,其中桂林米粉名列第四。

    港姐开始与电影、电视结下缘分。图为《香港小姐与香港电影》,余慕云著

    其实是相当模糊的

    让螺蛳粉成为邪教的,是电商。

    最终,但茱迪不负众望,拿下了首届环球小姐的殿军(第四名)奖杯。

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    桂林不是广西的首府,却一直是广西对外的金字招牌,连带着桂林米粉也成为了广西第一粉。

    港姐竞选,选的是“香港女性的楷模”。因此,除了评选标准和流程更专业之外,TVB还提出了那句深入民心的口号:美貌与智慧并重。在这样的标准下,评委甚至会刻意避免当选者“过于漂亮”。

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    一、香港小姐的前半生:松弛、黑幕、以及全港人的希望

    明朝的湖广已经基本等于今日的湖南 湖北

    说到螺蛳粉,就不能不提它的气味。对于广西人来说,这是一种独特的鲜香味,但对很多外省人来说却是一种奇怪的臭味。

    与前两届“职业小姐获荣衔”的丑闻不同,这一届的冠军人选被质疑是“内定”。

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    图片 28曾经广西“只有”桂林米粉图片 29

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    清代湖南已经于今日区别不大了

    柳州人嗜螺,考古发现最早在2100年以前,当地人就开始食用螺蛳了。但螺蛳与米粉之间的碰撞,却直到20世纪70年代末至80年代初才出现。

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    湖南的书院甚至比湖北还要更多

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    制图:孙绿 / 编辑:棉花

    李兰一夜成名,从此踏入演艺圈并出演了多部电影,成为黄飞鸿系列电影中的第一位女主角。图为李兰出演《审死官》中的杨秀珍

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    原标题:湖南和湖北,曾经是一家,但是现在怎么分开了?地球知识局

    在首两轮的晚礼服环节中,她身穿的几套天鹅绒礼服曾获记者大赞:“身段婀娜,轻盈的微笑,有明星派头”,但却并非众人眼中的“大热门”。

    估计在湖北的长官

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