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上海咸鸡的由来,廪君和盐水女神

发布时间:2019-08-15 16:31编辑:神话传说浏览(179)

    天帝伏羲生了咸鸟,咸鸟生了乘厘,乘厘生了后照,后照是西南巴国人的始祖。又不知过了多少代,巴国出了一位非常有名的首领,他就是廪君。

    “上海咸鸡”又名“盐擦鸡”。

    我们人类的祖先,究竟是从哪里来的?古时候流传着一个盘古开天地的神话,说的是在天地开辟之前,宇宙不过是混混沌沌的一团气,里面没有光,没有声音。这时候,出了一个盘古氏,用大斧把这一团混沌劈了开来。轻的清的气往上浮,就成了天;重的浊的气往下沉,就成了地。 以后,天每天高出一丈,地每天加厚一丈,盘古氏本人也每天长高了一丈。这样过了一万八千年,天就很高很高,地就很厚很厚,盘古氏当然也成了顶天立地的巨人。后来,盘古 氏死了,他的左眼变成了太阳,右眼变成了月亮,头发、胡子变成了星星,嘴里最后呼出的气变成了风和雾,声音变成了雷霆闪电,身上的肉变成了土地,四肢变成了山脉,血液变成了江河,从此天上有了日月星辰,地上有了山川树木,万物欣欣向荣起来,才有了现在这个鸟语花香的美丽世界。 这就是开天辟地的神话。

    廪君名叫务相,据说他的先祖是一个名叫诞的巫师。巴郡和南郡这两个地方的少数民族,原有五大姓,就是巴氏、樊氏、晖氏、相氏、郑氏,这五姓都出生在武落钟离山。那山上有两个大洞穴,一个是红色,一个是黑色,巴氏这一姓出生在红色的洞穴,其余四姓出生于黑色的洞穴。当 时这五姓的人还都!没有君长,他们崇拜各自信仰的鬼神,借以统率各个氏族。

    相传在清朝末年上海松江地区,有一个养鸡户,遇上闹鸡瘟,养鸡户为了不蚀本急不可待,便将养的几百只鸡全部杀死。那么多的鸡一下子怎么卖得完,他只好用盐抹擦鸡身,将鸡腌制处理过夜。第二天早晨上街卖鸡,可无人问津。养鸡人急得不知如何是好,待到下午,在朋友的劝说下,养鸡户摆起桌子板凳,索性将鸡做熟了卖。他架上铁锅烧开水,把鸡放入水中煮,到了晚上,田地上的农民收了工,见养鸡户摆在桌上的鸡油光铮亮、香气扑鼻,挂牌上又写着“三个铜板一盆鸡”,农民们都觉得很合算,打上二两酒,三、两人围上一桌吃喝起来。“好,好!果然不错,是下酒的好菜!”喝酒人嚷嚷起来。经过一段时间,养鸡户生意红火,惊动了一家酒楼的老板。养鸡户告诉老板此鸡的制作方法,并与老板订售鸡的合约。

    神话毕竟只是神话,现在谁也不会相信真有这样的事。但是人们喜欢这个神话,一谈起历史,常常说从“盘古开天地”起。这是因为它象征着人类征服自然的伟大气魄和丰富的创 造力。 那么,人类历史究竟应该从哪儿说起呢?后来,科学发达了,人们从地下发掘出来的化石,证明人类最早的祖先是一种从古猿转变而来的猿人。 我国科学工作者在祖国各地先后发掘了许多猿人的遗骨和遗物的化石,可以看到我们祖国境内最早的原始人,已经有一百万年以上的历史。像云南发现的元谋猿人,大约有一百七 十万年历史;陕西出土的蓝田猿人,大约有八十万年历史;拿有名的北京猿人来说,也有四五十万年的历史了。 这里,我们就从北京猿人说起。北京猿人生活在周口店一带。那时候,中国北方的气候比现在温和湿润。山上山下,生长着树林、灌木和丰茂的野草。凶猛的虎、豹、狼、熊等野 兽,出没在树林和山野中。那里还生长着大象、犀 牛和梅花鹿。 猿人的力气比不上这些凶猛的野兽,但是他们和任何动物根本不同的地方,就是猿人能 够制造和使用工具。这种工具十分简单,一件是木棒,一件是石头。木棒,树林里多的是, 但它是经过人砍削的;石头呢,是经过人工砸打过的,虽然很粗糙,但毕竟是人制造的工具。 他们就是用这种简单的工具来采集果子,挖植物的根茎吃。他们还用木棒、石器来同野兽作斗争,猎取食物。 但是,这种工具毕竟太简陋了,他们获取的食物是很有限的,靠单个人的力量,没法生活下去,只好过着群居的生活,共同劳动,共同对付猛兽的侵袭。这种人群就叫原始人群。

    由于不能统一行事,巴氏和樊氏、晖氏、相氏、郑氏所有五姓的人都出来争夺神权和君权,互不相让,谁也不服谁。结果,经过五姓人的商量,决定通过比赛技能和神通,谁获胜了,谁就是五姓的君长。

    酒楼老板制作此鸡时,由于鸡经过汤煮,盐份在水中流失,于是再用盐擦,补救鸡味效果,取名为“盐擦鸡”。

    几十万年过去了,猿人在艰苦的斗争中进化了。在北京周口店龙骨山的山顶洞穴里,发现另一种原始人的遗迹。这种原始人的样子,已经和现代人没有什么两样。我们把他们叫做 “山顶洞人”。 山顶洞人的劳动工具有了很大的改进,他们不但能够把石头砸成石斧、石锤,而且还把 野兽的骨头磨制成骨针。别看这一枚小小的骨针,在那时候,人们能磨制骨针可不是一件简单的事。有了骨针,人们可以把兽皮缝成衣服,不像北京猿人时期那样赤身裸体。 山顶洞人过的也是群居生活。但他们的群居生活已经按照血统关系固定下来。一个集体的成员都是共同祖先生下来的,也就是同一氏族的人。这样,人类社会就进入了氏族公社时期了。

    比赛的第一项是掷剑。五姓的代表一同拔出腰间的宝剑,向着洞穴顶的岩壁掷去,事先约好谁能掷中目标,谁就获胜。比赛的结果是,只有廪君一人掷中了,大家都惊以不已。

    “盐擦鸡”经过长时间在民间流传,依然保持原有的风味,是四季食用佳肴。

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